Productores sanmartinenses participaron del Festival de Cervezas Extremas en Buenos Aires

La semana pasada se reunieron en la cancha de Estudiantes de Caseros algunos de los mejores productores de cerveza artesanal del mundo que llegaron a Buenos Aires para participar del Festival de Cervezas Extremas (FCE) por el que pasaron unas 3 mil personas que se dedicaron a catar los más de 250 estilos presentados por 59 cervecerías nacionales y extranjeras.

Se presentaron allí importantes cervecerías internacionales como por ejemplo Brewdog (Escocia), Stone Brewing, Odell y The Rare Barrell (Estados Unidos), Mikkeller (Dinamarca), 3 Fonteinen (Bélgica) y Victory Art (Rusia). Y algunos destacados productores de San Martín de los Andes asistieron al Festival de Cervezas Extremas -Ramiro de Diego, Fernando Ferrero y Marecelo De Bonis- para conocer nuevos productos, participar de charlas y encontrarse con los hacedores de cerveza artesanal de distintos continentes.

A su regreso del Festival, Marcelo De Bonis, productor de Mukür, cerveza artesanal de esta ciudad, compartió con RSM que en FCE pudo probar “cervezas añejadas en barrica –de entre 6 meses y cinco años- y de alta graduación alcohólica, así como cervezas extremadamente lupuladas y las cervezas ácidas, que es la nueva tendencia mundial para donde está apuntando el mercado”. Las cervezas ácidas son cervezas que están modificadas a través de diferentes métodos, con microbios, con bacterias, como para bajarles el PH.

De Bonis agregó: “Algunas de las cervezas que probamos acá comercialmente ni siquiera son rentables para hacer en nuestro país. Imaginate que había una de las fábricas de Estados Unidos, que tiran el 30% de la producción porque son pruebas, es muy experimental. Ellos allá pueden cobrar estas cervezas siete veces más de lo que se cobra acá y tienen mercado para hacerlo”.

En el Festival se destacaron estilos como la Russian Imperial Stout, una cerveza negra con mucho más cuerpo y contenido alcohólico que las stouts comunes -entre un 8 y 12%- Barleys Wine de guarda añejadas especialmente en barricas de roble y coñac. También fueron elogiadas las Sour, que son ácidas y suelen estar elaboradas con arándanos y distintos frutos de ese estilo. En el rubro de cervezas lupuladas se destacó la punk IPA de la cervecería escocesa Brewdog, uno de los puntos altos del lineup cervecero que tuvo el festival.

Ricardo Aftyka, cervecero de la productora Juguetes Perdidos, de Caseros, y uno de los organizadores del evento, destacó: “La primera sensación que tenemos es la de agradecimiento a los cerveceros que apoyaron a este evento y colaboraron para que sea único. No hay registro en Latinomaérica de un festival de este tipo por la calidad que tuvo y también por los nombres propios de cerveceros internacionales que se acercaron a participar”.

error: Contenido protegido ante copia